Theo cở sở sản xuất tàu hủ ky (đậu phụ) hay lò tàu hủ ky, hũ ky nấu lẩu chay. Lẩu là món ăn phổ biến dễ ăn được nhiều người ưa chuộng. Công thức lẩu khác nhau mặn chay, chua ngọt tùy theo nguyên liệu chế biến.

Tàu hũ ky nấu lẩu chay là nguyên liệu khá phổ biến được sử dụng với các công thức lẩu khác nhau. Bởi, tàu hũ ky có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại cảm giác thanh mát, dẻo thơm càng thu hút nhiều người thêm vào ăn kèm….

Ngày rằm chế biến lẩu chay cho gia đình là một gợi ý tuyệt vời để đổi mới bữa ăn. Dưới đây là một gợi ý từ lò tàu hủ ky công thức lẩu nấm chay chay thanh đạm với tàu hủ ky thơm ngon mà bạn không nên bỏ lỡ

Xem thêm: Giò chay

Chuẩn bị nguyên liệu lẩu nấm chay

• Các loại nấm: nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà… Tùy theo sở thích gia đình. Khối lượng khoảng 100g mỗi loại.
• Tàu hũ ky được sản xuất theo cách truyền thống sẽ là lựa chọn tốt nhất. Lựa chọn tàu hủ ky tươi, khô, loại lá hoặc cọng… tùy theo sở thích. Khối lượng khoảng 200 – 300g tàu hũ ky.
• 2-3 lát đậu hũ trắng.
• Các loại rau: rau tần ô, cải thảo trắng, bắp cải, ngô non, cà rốt, khoai tây… Chuẩn bị lượng vừa ăn theo số lượng người.
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước tương, dầu ăn… rau thơm, ngò rí…

Cách chế biến lẩu nấm chay tàu hũ ky

Món lẩu nấm chay với những nguyên liệu thực vật không quá khó để chế biến. Các bước đơn giản để nấu lẩu nấm chay với tàu hũ ky:

Sơ chế nguyên liệu:

• các loại nấm – khi mua về cần rửa sạch và cắt chân, sau đó ngâm với nước mát trong vòng 20 phút để nấm giòn và trắng. Tiếp đến cắt nhỏ, trẻ đôi vừa miếng trước khi chế biến.
• Các loại rau: cải thảo đem rửa sạch cắt khúc nhỏ vừa ăn, bắp cải thái nhỏ nhưng không quá nát, rau tần ô thái khúc. Tất cả rửa sạch để ráo nước, chuẩn bị để nhúng lẩu khi ăn.
• Khoai tây, ngô non thái khúc nhỏ để hầm với nước lấy vị ngọt. Củ cải muối và củ cải trắng mang sắc lát hình chữ nhật.
• Tàu hũ ky dạng lá khô mang ngâm với nước và cắt miếng. Hoặc người dùng có thể chiên vàng đậu phụ lên cho món ăn ngậy và giòn hơn. Nếu muốn món ăn béo ngậy, không ngấy nên sử dụng cọng tươi của lò tàu hủ ky 179.

Nấu nước dùng:

Cho 1.5-2 lít nước vào nồi đun. Tiếp tục cho các loại rau củ như: ngô non, khoai tây, củ cải muối và củ cải trắng đã sắt lát vào hầm khoảng 30 – 40 phút để lất nước dùng có vị ngọt của rau củ quả.

Nấu lẩu:

Cho nổi lẩu lên bếp phi vàng đầu hành trắng hoặc hành khô, dậy mùi thơm. Tiếp tục cho nước dùng đã được hầm trước đó vào đun sôi. Cho các loại nấm chay vào đun khoảng 5-10 phút.

Cho tàu hũ ky vào đun hoặc nếu tàu hủ ky chiên thì dùng khi cho rau vào.

Tiến hành nêm gia vị: 2 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, tiêu vừa ăn… tiếp tục rắc ngò rí và rau thơm vào là được món lẩu chay thanh đạm, không nhiều chất béo và rất tốt cho sức khỏe người bệnh tim mạch, tiểu đường.

Xem thêm: Tàu hũ ky kho chay với nấm rơm thơm ngon

Lẩu chay thanh đạm, dễ ăn cho cả mùa hè và mùa đông. Món ngon dễ chế biến với những nguyên liệu quen thuộc, giúp cơ thể được thanh lọc, làm sạch khỏi những đồ ăn quá nhiều đạm thường ngày..

Tàu hũ ky nấu lẩu mang lại cảm giác lạ miệng, hương vị béo ngậy, dai giòn tùy thuộc vào cách chế biến của người chế biến. Lưu ý chọn mua tàu hủ ky 179 chất lượng tại các cơ sở sản xuất tàu hủ ky truyền thống, uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe các thành viên.