Tàu hủ ky

Tàu hủ ky có dinh dưỡng bên trong 100g sản phẩm da đậu phụ rất lớn, đặc biệt giàu đạm, chất xơ, vitamin…

Với hương vị khá dịu, béo ngậy nhưng không ngấy, sản phẩm của lò tàu hủ ky 179 thu hút nhiều người ăn dùng. 

Tốt cho sức khỏe, người bệnh tim mạch, người ăn chay cần bổ sung thêm chất.

Nguyên liệu kết hợp cũng không khó, mang lại nhiều món ngon từ sản phẩm cho bữa cơm gia đình. Sản phẩm hũ ky tươi chiên được nhiều người lựa chọn cho ngày rằm.

Dưới đây là một số công thức chế biến sản phẩm chiên đơn giản từ lò hủ ky 179.

Tàu hũ ky chiên giòn đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu: sản phẩm khô khoảng 200g, gia vị cực đơn giản với: nước tương, hạt nêm, xả, ớt cay, ớt bột.

Tổng hợp tàu hủ ky chiên

Cách chế biến:

• Sản phẩm khô dạng lá hoặc dạng miếng – mang rửa sạch ngâm nước lạnh khoảng 5-10 phút, để sản phẩm mềm ra. Sản phẩm đã ngâm cần ép hết nước và thái sợi dài, không quá mỏng.
• Chuẩn bị chảo dầu – lưu ý dầu cần nhiều và không nên để dầu đun quá sôi. Bởi dầu quá nóng sẽ biến chất và khi thả sản phẩm vào sẽ bị cháy ngay, mất đi hương vị béo ngậy, bùi của sản phẩm .Thủ dầu bằng cách lấy 1 sợi sản phẩm thả vào chảo dầu đang bắt đầu nóng, nếu thấy tàu hũ đứng 1 chỗ và không bị sôi sủi bọt là được. Cho sản phẩm vào chiên, đợi tất cả được chiên vàng, giòn. Vớt sản phẩm đã chiên giòn ra để ráo dầu..

Tổng hợp tàu hủ ky chiên !

• Chế nước sốt: dầu hào, nước tương mỗi thứ 1 thìa lớn, có thể thêm ½ thìa café hoặc rất ít để không bị cháy… đảo đều hỗn hợp lên. Bắc chảo lên với 1 ít dầu, cho xả đã băm nhuyễn vào sào đến khi có màu thơm.
  Thêm bột ớt đỏ để tạo màu, nhưng không có vị cay. Tiếp tục cho hỗn hợp ra vị vào chảo, quyện với xả, tiếp tục đun sôi. Cuối cùng cho sản phẩm đã chiên vào đảo đều, nhanh. Đảo cho đến khi sản phẩm chiên khô lại là được.

Tàu ky chiên giòn giống chả cá

Chuẩn bị nguyên liệu: sản phẩm khô khoảng 300g, gia vị đi kèm: tiêu đen, bột ngọt, muối, tương ớt, dầu.

Cách chế biến món chay chiên giòn giống chả cá:.

• Cắt sản phẩm khô thành miếng dài cỡ 1 gang tay, rộng khoảng 2-3cm. Mang sản phẩm khô đi rửa nước lạnh, có thể ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
• Pha nước sốt – Tiêu đen đã xay nhỏ sẽ phù hợp hơn – lấy 1 muỗng tiêu + 1 muỗng café hạt nêm + ½ muỗng café muối + ½ muỗng bột ngọt + 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng nước tương. Cho thêm 1 muỗng nước đảo đều lên để được hỗn hợp nước sốt. Nếu ăn cay có thể cho thêm ớt.

• Sản phẩm đã được thái miếng mỏng có kích thước bằng nhau. Sau khi ngâm và để ráo nước thì dùng nước sốt lên 1 mặt, sau đó để miếng tàu hũ khác đè lên, tiếp tục phết nước sốt và lại 1 miếng sản phẩm khác. Làm như vậy khoảng 4-5 miếng thì dừng, sau đó gấp đôi lại. Ép để xấp sản phẩm bớt nước và ngấm ra vị khi chiên sẽ ngon hơn.
• Bắc chảo dầu lên – lưu ý cho nhiều dầu, ngập miếng sản phẩm . Khi dầu chưa quá nóng thì cho sản phẩm vào chiên đều 2 mặt, cho đến khi xấp sản phẩm vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Bày sản phẩm chiên ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm cho đỡ ngán.

Sản phẩm chiên làm dậy vị thơm ngon, hương vị thanh đạm dễ ăn. Với nhiều cách chế biến khác nhau, chị em có thể làm mới món sản phẩm chiên giòn với nhiều nguyên liệu chay – mặn kết hợp. Trên đây là 2 gợi ý món sản phẩm  chiên giòn đơn giản, dễ làm mà chị em có thể áp dụng ngay cho bữa cơm chiều hay ngày rằm thanh đạm.

Bí quyết làm hũ ky chiên giòn

Chế biến món hủ ky béo ngậy được nhiều người yêu thích. Đây là nguyên liệu truyền thống được làm từ đậu nành, mang nhiều dinh dưỡng, hỷ ky lại tốt cho sức khỏe người dùng. Có khá nhiều cách để chế biến sản phẩm thành những món khác nhau: mặn – chay cho bữa cơm gia đình. Sản phẩm  chiên giòn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị béo ngậy giòn thơm của món ăn hấp dẫn. Dưới đây là chia sẻ bí quyết làm món sản phẩm chiên giòn thơm ngon cho bạn quan tâm.

Chế biến món hũ ky cuộn tôm chiên giòn

Sản phẩm cuộn tôm chiên giòn hay chả tôm nhưng béo ngậy hơn khi thay thế lá chả chay bằng tàu hũ ky. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến cho 4 người ăn, bao gồm:

• Tôm nõn tươi 400g.
• Sản phẩm dạng lá khoảng 3-4 lá đủ để cuộn.
• Bột bắp, hành lá, bột nêm, bột năng.
• Nước gừng, rượu trắng.
• Tương, dầu mè, dầu ăn.
• 1 quả trứng – lấy lòng trắng.

Cách chế biến:

• Tôm tươi đã được bóc vỏ, loại bỏ chỉ lưng, massage tôm để thịt tôm mềm ra. Sau đó rửa sạch với nước đá và lấy giấy thấm khô. Cho 1 thìa café bột năng + lòng trắng trứng vào ướp tôm nõn, bọc hỗn hợp lại khoảng 3-4 giờ trong tủ lạnh. Gừng cạo võ giã nhuyễn vắt lấy nước.
• Lấy 100g tôm nõn xay nhuyễn, sau đó trộn với hỗn hợp tôm nguyên còn lại. Thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 chút nước gừng tươi, 1 thìa café dầu mè. Đảo đều hỗn hợp lên và cho hành lá sắt nhỏ tiếp tục đảo đều cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ trong ngăn mát.
• Lấy lá tàu hũ khô mang đi ngâm nước cho mềm ra, để ráo nước hoặc lau khô. Cắt thành miếng vừa gói khoảng 10x20cm.
• Lấy hỗn hợp nhân tôm từ trong tủ lạnh ra, cho lượng vừa phải lên da đậu phụ đã cắt. Cuộn lại và sử dụng bột bắp đã hòa sẵn để dán mép chả.
• Cho dầu lên chảo và bắt đầu chiên. Dầu vừa đủ ngập chả chay cuốn cho đến khi đậu hũ vàng thơm, giòn. Gắp ra rổ để ráo nước.

Món sản phẩm cuộn tôm đã chiên xong, có thể bay ra đĩa kết hợp ăn với salad, rau sống và nước chấm pha theo khẩu phần ăn của gia đình.

Lưu ý khi chọn và chế biến hũ ky để chiên giòn

Lựa chọn nguyên liệu khá quan trọng để đảm bảo món sản phẩm thơm ngon, an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Lưu ý:

• Lựa chọn sản phẩm  khô hoặc tươi nhưng có hạn sử dụng, có màu vàng tươi hoặc sẫm một chút. Không có đốm vàng, không bị mốc xanh, mốc trắng.
• Chọn sản phẩm có thông tin từ xưởng sản xuất uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đảm bảo nguyên liệu sạch, an toàn, quy trình chế biến tiêu chuẩn.

Hủ ky béo ngậy kết hợp cuộn nhân tôm chiên giòn mang lại món mặn đưa cơm cho gia đình.