Hướng Dẫn Cách Làm Tàu Hủ Ky Xào Sả Ớt Dai Giòn, Thơm Lừng Cực Hao Cơm

Được xem: 185 Tàu hủ ky xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Với miếng tàu hủ ky dai dai, sần sật thấm đẫm gia vị mặn ngọt, quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả và vị cay a cay của ớt, món ăn […] Liên kết nhanh: sản phẩm chay hủ ky 179 bán

Tàu hủ ky xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng. Với miếng tàu hủ ky dai dai, sần sật thấm đẫm gia vị mặn ngọt, quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả và vị cay a cay của ớt, món ăn này chắc chắn sẽ “đánh bay” nồi cơm của gia đình bạn.

Dù là bữa cơm chay thanh đạm hay món mặn đổi vị, tàu hủ ky xào sả ớt đều là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng hủ ky 179  vào bếp và thực hiện ngay cách làm tàu hủ ky xào sả ớt đơn giản mà ngon tuyệt đỉnh qua bài viết dưới đây nhé!

Tàu hủ ky xào sả ớt vàng ươm, thơm nức mũi

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một đĩa tàu hủ ky xào sả ớt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau:

• Tàu hủ ky khô: 100g (còn gọi là váng đậu, phù trúc)

• Sả: 3-4 nhánh

• Ớt tươi: 2-3 quả (điều chỉnh theo độ cay bạn muốn)

• Tỏi: 3-4 tép

• Hành tím: 1 củ (tùy chọn)

• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước tương (xì dầu), dầu hào, đường, hạt nêm (chay hoặc mặn), tiêu xay.

Mẹo nhỏ: Bạn nên chọn loại tàu hủ ky dạng lá hoặc cọng dày để khi xào sẽ có độ dai và không bị nát.

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm tàu hủ ky xào sả ớt

Quy trình thực hiện món ăn này rất nhanh gọn, chỉ gồm 3 bước chính: Sơ chế, pha sốt và xào.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng để tàu hủ ky sản phẩm mềm dai và không bị cứng.

• Ngâm tàu hủ ky: Cho tàu hủ ky khô vào tô lớn, đổ nước ấm ngập mặt và ngâm khoảng 15-20 phút cho tàu hủ ky mềm ra. Sau khi mềm, vớt ra rửa lại với nước sạch, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn (dài khoảng 4-5 cm).

  • Lưu ý: Không nên ngâm quá lâu, tàu hủ ky sẽ bị nhũn và mất đi độ dai ngon khi xào.

Ngâm tàu hủ ky cho mềm trước khi chế biến

• Sơ chế các nguyên liệu khác:

  • Sả: Rửa sạch, đập dập phần gốc, băm nhỏ 2/3, 1/3 còn lại thái lát mỏng để trang trí.

  • Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

  • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, thái lát xéo.

Bước 2: Pha nước sốt xào đậm đà

Bí quyết của món xào ngon nằm ở phần nước sốt. Bạn pha theo tỉ lệ sau trong một chiếc bát nhỏ:

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh dầu hào (dùng dầu hào chay nếu bạn ăn chay)

• 1 muỗng cà phê đường

• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

• 3 muỗng canh nước lọc

Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào tàu hủ ky

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

2. Tiếp theo, cho toàn bộ phần sả băm vào xào cùng cho đến khi sả dậy mùi thơm lừng và hơi vàng.

3. Cho tàu hủ ky đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút để tàu hủ ky săn lại và hơi xém cạnh.

4. Rưới đều phần nước sốt đã pha vào chảo. Hạ nhỏ lửa, đảo đều để tàu hủ ky thấm gia vị. Rim khoảng 3-5 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, áo đều lên từng miếng tàu hủ ky.

5. Cuối cùng, cho ớt thái lát và một ít tiêu xay vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm và thưởng thức

Món tàu hủ ky xào sả ớt sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, óng ả. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng tàu hủ ky dai mềm, thấm vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng mùi sả đặc trưng và cay nhẹ nơi đầu lưỡi.

Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi là ngon nhất. Vị đậm đà của món ăn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

Thưởng thức tàu hủ ky xào sả ớt cùng cơm nóng là tuyệt nhất

4. Bí quyết để món tàu hủ ky xào sả ớt ngon hơn

• Chiên sơ tàu hủ ky: Để món ăn dai giòn và thơm hơn, sau khi ngâm mềm và để ráo, bạn có thể chiên sơ tàu hủ ky trong dầu nóng cho vàng giòn các mặt rồi mới tiến hành xào.

• Thêm nguyên liệu: Bạn có thể biến tấu bằng cách thêm nấm hương, mộc nhĩ, hoặc một ít rau củ như ớt chuông, cà rốt để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.

• Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm lượng đường, ớt và nước tương cho phù hợp.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Tàu hủ ky xào sả ớt có phải món chay không?
Món này hoàn toàn có thể là món chay nếu bạn sử dụng các loại gia vị chay như dầu hào chay, hạt nêm chay và không dùng hành tỏi (có thể thay bằng hành boa-rô).

2. Bảo quản tàu hủ ky xào sả ớt như thế nào?
Nếu dùng không hết, bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc xào lại trên chảo.

---

Với cách làm tàu hủ ky xào sả ớt chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công một món ăn ngon miệng để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng